中新网西宁12月25日电题：青海“拉面之乡”：一碗面，拉出百亿产业

　　作家张忠苹

　　和面、揉面、打面、醒面、揪面剂子、抻拽……一个个光滑的面团，仅需几十秒，就酿成了或粗或细或宽或扁的拉面。

　　“两手要同期用劲，渐渐来！”此时贫困抻面的韩玉龙还不忘和相聚上的学员互动。

　　日前，在青海省海东市化隆回族自治县拉面电商中心，寰宇五一作事奖章取得者、“青海高原工匠”韩玉龙正在开展线上拉面培训，相聚直播间内繁密入门者正在学习拉面本事。同期，韩玉龙也将我方的拉面交易经逐个传授给专家。

　　化隆县被誉为“拉面之乡”。矫正怒放以来，第一代化隆拉面东说念主的拉面店在厦门等地开张营业，弹指一挥间，如今化隆东说念主走出高原，在寰宇各地已开设1.8万家拉面店，每年创造产值上百亿元，越来越多的拉面东说念主靠着拉面技能达成脱贫致富，一碗拉面依然成长为“拉面经济”。

　　“我蓝本便是一个放羊娃，从来莫得念念到我还能走出大山，还有了我方品牌的拉面连锁企业。我咫尺运行应用相聚将拉面这个交易经传授给更多的东说念主，让他们也皆大概致富！”韩玉龙向记者先容。

　　1996年，年仅17岁的他走出大山，来到厦门的一家拉面店从学徒干起。为了让面愈加筋说念，还要“捶面”……他的手上于今还有那期间留住的老茧。通过不休地死力学习，缓缓学会了拉面本事，成为别称拉面匠。

　　学成技能后，他在广州市河汉区开设了我方的第一家化隆牛肉拉面馆，获利了第一桶金。几年间，他先后在东莞、天津、上海、杭州、沈阳、哈尔滨、长春等地以自营或与他东说念主结伙的风物权谋多家拉面馆。2022年，他被评为“寰宇劳务品牌形象代言东说念主”。

　　跟着我方的拉面产业的不休发展，多样荣誉的取得也让韩玉龙深感身上牵涉紧要。

　　曩昔的化隆拉面经济发展是“亲帮亲，邻帮邻”。2019年，韩玉龙从零运行学习相聚常识，他尝试应用相聚开展线上培训让更多的东说念主致富，几年间就先后培养了150多名回、汉、藏、撒拉等民族的学员何况让他们把化隆拉面店开到寰宇各地。

　　据化隆县方位品牌产业耕种促进局副局长马春云先容，化隆拉面馆咫尺依然开遍寰宇乃至世界多地，化隆县籍拉面从业东说念主员达11万东说念主，年营业额已达135亿元，全县农民纯收入的54%来自拉面餐饮行业或拉面联系产业链。全县农民依托拉面走出了一条致富的发展之路，同期在发展历程中对移作为事、乡村振兴等方面作出了艰难孝敬。

　　从业28年的韩玉龙告诉记者万博manbext网页版登录娱乐网，他总以为拉面就像我方的影子雷同，走到那儿，拉面就到那儿，“这一碗拉面，带给我很大的荣誉。今后我念念把我方的技能展现、传授给更多的东说念主！”(完)