12月21日是冬至，亦然北京市民吃涮羊肉的时令。12月20日，王府井步行街怒放三座纯洁的蒙古包，引来市民拍照打卡，盛装的内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗乌兰牧骑演员清歌曼舞，在京推介特质品牌——乌珠穆沁羊。

据先容，与一般的羊肉不同，乌珠穆沁羊从公元七世纪启动，就因其繁育品种私有，肉可润泽养生，在民间有着“肉中东说念主参”“六合等一羊”好意思誉。

多一双肋骨什么滋味？

记者在现场了解到，乌珠穆沁羊长有14对肋骨（一般的羊唯有13对），因此它体型更长，骨骼健壮，多出的这对肋骨使得它产肉量更高。“滋味更鲜好意思！”北京市民啧啧传诵。

东乌珠穆沁草原地处锡林郭勒草本来地，领有草原面积7100万亩，野生植物种类1027种，其中可供饲用牧草372种，平均每12亩草场养育着一只乌珠穆沁羊。

乌珠穆沁羊吃青草、饮深泉，原始自然的环境和历史悠久的择优培育传统陶冶了乌珠穆沁羊上乘的肉质和绝佳的口感。

早在1982年，国度农业部就认真定名“乌珠穆沁羊”为场所优良品种，1983年国度圭表总局制定了《乌珠穆沁羊》国度圭表，2014年通过国度地舆记号保护居品认证,2021年赢得国度原产地认证，2022年被录入为天下“十大优异畜禽种质资源名录”。

东乌珠穆沁旗委副秘书、政府旗长常胜在磋议会上说，这次推介旨在落实内蒙古自治区“农牧业要锚定打造当代化大产业、开发产业强区筹办发力”的有关部署，升迁东乌珠穆沁旗羊肉生鲜品牌的市集影响力，进一步让齐门市民了解乌珠穆沁羊肉质好，安全有保证，是信得过的绿色生态食物。通过买通高下流产业链，连通齐门制高点，进而放射天下，让乌珠穆沁羊走向更繁密的市集，提振牧民信心，擦亮“六合等一羊”的金字牌号。为落实国度“草畜均衡”策略，保护草原生态。

存栏终年结识在300万只傍边

当今，乌珠穆沁羊存栏终年结识在300万只傍边，出栏150万只傍边。

为保险北京市集供应和羊源品性，这次活动上，当地羊肉龙头企业与在京企业提前缔结2025年羊源3690吨，保险在京销售的羊肉为乌珠穆沁羊肉，阻绝出现“贴标羊、串门羊”等假冒气候。

东乌旗政府副旗长斯钦先容，这次活动的最大亮点是政府担保，保证羊源结净，想法优质优价，构建良性营销产业体系，既能保险牧民利益，也能让齐门市民释怀吃到正统的乌珠穆沁羊肉。

20多家京企与东乌旗签约

内蒙古农牧业科学院二级接头员、原副院长，国度当代肉羊产业技能体系首席科学家、中国畜牧协会羊业分会会长金海先容，他的团队对乌珠穆沁羊与乌珠穆沁羊肉的接头效果标明，乌珠穆沁羊与乌珠穆沁羊肉具有水灵适口等私有滋味。

中国社科院大学数字中国接头中心表露、北京乡村振兴接头院首席民众王弢暗示，乌珠穆沁羊顺应朔方口味，是京城羊肉名厨的心头好。会上，北京聚宝源供应链处治有限公司、北京福口居好意思食有限公司、北京鸦儿李记霸州食物有限公司等几十家公司同东乌旗政府缔结了合作契约。

北京鸦儿李记餐饮处治有限公司厨政总监冯磊说：“咱们接受乌珠穆沁羊肉照旧十年了，主顾响应口感好。咱们的供应商贯注居品性量把控、供货实时，让咱们也因此赢得更多主顾的信任。”

北京市福口居好意思食有限牵累公司董事长焦桂英暗示，福口居主打老北京涮肉，她每天齐跟羊肉打交说念，我方第一次到东乌旗就被宽敞的草原和成群的羊所蛊卦，东乌羊有肉香、草香和奶香。当地政府严格监管、企业诚信筹办，把控羊肉质地，让北京市民能吃到鲜好意思的羊肉。

活动典礼上，当地政府与在京合作企业还缔造了“京蒙羊业链畜居品勾搭体”，通过延链强链，买通了从产业升迁到品牌落地的完好意思通说念，确保庶民羊篮子供应。

此外，会上还发布了乌珠穆沁羊LOGO及官方认证的居品零卖小轨范“乌珠穆沁羊”，由东乌旗授权的9家企业提供居品，不仅初度买通了从牧场到餐桌的直达零卖通说念，并以政府强监管的款式，确保居品性量安全。

会上，书道家林中阳向东乌旗政府施济了书道作品“六合等一羊”，祝贺东乌旗的羊肉产业百废具兴，将六合等一羊的好意思誉传播得更广。

记者：韩梅现金万博manbext网页版登录app平台,邓伟